20 MIN / FÜR 2-4 PERSONEN
Zutaten
Pancakes: 150g Mehl, 1 EL Açai Pulver, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillepulver, 160g - 240g Kokosnussmilch, EL Ahornsirup, 1 EL Apfelessig, 1 EL Kokosnussöl
Zum Dekorieren: Beeren, Ahornsirup, Açai Pulver
Anleitung
Vermische alle trockenen Zutaten miteinander. Anschließend Kokosnussmilch, Ahornsirup und Apfelessig mischen und in die trockenen Zutaten geben.
Erhitze in einer Pfanne das Kokosnussöl und gebe ungefähr einen Löffel Teig hinein. Brate den Tag, bis dieser Blasen wirft und dann wenden.
Zum Servieren mit Beeren, Ahornsirup und Açai Pulver dekorieren.
Hinweis: Es gibt unterschiedliche Mehlsorten und deswegen sind sie auch nicht alle gleich saugfähig. Beginne also erstmal mit 160g Kokosnussmilch und füge je nach Bedarf mehr hinzu.